日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒，是日本的国粹。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料，在大型的宴会上、结婚典礼中、在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。
梅子酒，是以梅子于酒里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。
那么，这两种常见的日本酒在进口清关时该如何归类，而他们的配制酒又该如何归类呢？且听下文分解。
【产品分类】
GB 2758-2012 发酵酒及其配制酒
2.1 发酵酒：以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。
2.2 发酵酒的配制酒：以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。
【HS归类】
2206009000 其他发酵饮料
根据清酒的加工工艺可知，其产品是以米、米麴、水发酵而成，在国标中符合发酵酒的定义，在子目注释中也符合具体列明的规则。酿造（食用）酒精，酒精度一般都在95%以上，原料以糖蜜、谷类、薯类为主，先发酵，然后以连续式蒸馏器蒸馏提纯，除了酒精味以外，不会有其它味道。清酒中加入规定量的食用酒精，主要起到以下几个作用：
1. 使米、米麴停止发酵；
2. 给清酒带来清爽感，增加风味
3. 提高酒精度
4. 延长保质期
在清酒中加入白砂糖、乳酸等可食用辅料或食品添加剂后，转入配制酒的范畴。因此，清酒及其配制酒，首先考虑归入2206章。
【产品分类】
GB 2757-2012蒸馏酒及其配制酒
2.1 蒸馏酒：以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。
2.2 蒸馏酒的配制酒：以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。
【HS归类】
2208700000 利口酒及柯迪尔酒
根据梅酒的加工工艺可知，其产品是以水、糖、梅子置于蒸馏酒中浸泡入味，或可再加入梅肉、桃子浆、柠檬酸等可食用的辅料或添加剂，在国标中符合蒸馏酒配制酒的定义，在子目注释中也符合利口酒的具体列明规则。
但是，根据饮料酒的分类国标，文件中只显示了利口葡萄酒Liqueur wines的定义，并无海关意义上的果汁利口酒、蛋利口酒、香草利口酒等产品的界定。因此，梅酒配制酒产品虽然按“2208700000利口酒”来作海关申报，但报关品名或中文标签不能显示“利口酒”字样。
清酒知识讲堂
日本酒税法把日本清酒分成低档的“非特定名称酒”（即普通酒），以及高档的“特定名称酒”，前者可以在酿造过程中添加糖类和其它香精，而后者不行。而“特定名称酒”，又根据是否有添加酿造酒精，分为“纯米系”和“本酿造系”，前者只由米、米麴、水发酵而成；后者除了上述原料以外，还会添加少量酿造酒精。
【按精米步合分】
精米步合（或叫精米度）是指，酿造用的糙米被研磨后剩下部分的百分比，数字越小磨掉部分就越多，剩下的越是米芯的部分。
米的外层部分有较多的蛋白质、脂肪与维生素，但在酿造清酒时是不需要的部分，「淀粉」才能糖化后发酵成酒精。而用作酿酒的「酒造好适米」，中心会有由淀粉组成的「心白」部分，精米的目的就是去除外层的蛋白质和脂肪等，并留下中间的心白。用纯净的芯白部分酿酒，的确使得清酒能够脱离酿造原料大米的束缚，呈现出纯净、清爽的口感，由酵母带来的花果香也更佳的突出，给人在品饮时带来了愉悦感。
【按酿造方法分】
(1)纯米酿造酒：纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。
(2)普通酿造酒：普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。
(3)增酿造酒：增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。
(4)本酿造酒：本酿造酒属中档清酒，食用酒精加入量低于普通酿造酒。
(5)吟酿造酒：制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60%以下。以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。吟酿造酒又根据精米率的差别分为：1、吟酿；2、大吟酿。其中大吟酿被誉为“清酒之王”。